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第38章(1 / 2)

宋渊刚进院子,就被独特的香辣味吸引住了。

“唐兄,你又做了什么好的?”

迈进厨房,只见桌上摆着一盆红艳艳的食物,还冒着热气。

仔细一看,原是红色食材浮在油水表面,其间洒落着麻椒和芝麻,那叫一个香!

“这是什么?好像是道素菜??”

宋渊问着,一凑近,那香味中又透出浓浓的辣味。

辣味钻进眼睛里,钻进鼻腔中,呛得他想流泪。

“我从未见过这种菜,唐兄,这红红又尖尖的菜……看上去有些硬,能吃吗?。”

“宋兄喜欢吃辣吗?……”

“当然喜欢,你上次做的红油春笋,我恨不得连盘子都吃了。”

“这道菜可比红油春笋辣得多哦!”

唐锦翊曾经探遍汴京的所有菜摊子,发现并无辣椒可卖,便知当地之人并不知道辣椒是什么。

如今宋渊好奇得紧,就算告诉他也无妨,只说是自己做出的新型调料就可以了。

“这可是我做菜又辣又香的秘方!我给它叫‘辣椒’。”

“辣椒?这个辣字,倒跟它的味道相辅相成,十分搭配。”

宋渊点点头做恍然状,“这辣味干而不燥,香而不腻,虽有些呛,但极能激发食欲,我都要流口水了。”

“只是我看这辣椒之中还有麻椒,油光也很多,实在不知该如何入口。”

其实在第一次吃沸腾鱼的时候,唐锦翊也有这个疑问,那么多油,吃着岂不会腻?好在后来做菜师傅给了他答案,已消疑虑。现在,他又可以把那套说辞搬出来给宋渊念叨念叨了。

唐锦翊道:“辣椒和麻椒只是调味,真正吃的时候是要捞出去的,还有这油,虽然看着很多,其实只是浮在汤汁之上,有很好的保温功效,可将热气封存于汤中,这样一来,等到咱们吃饭之时,里面的鱼还是热的。”

“里面竟还有鱼?”宋渊惊讶道。

“嗯,我做的这道菜,名为‘沸腾鱼’,里面不光有鱼,还有其他配菜呢,相信宋兄吃过之后定能喜欢。”

“沸腾鱼?沸汤配嫩鱼!唐兄这菜名取得也是极好哇!!后边儿还有什么菜?快让我见识见识吧”

“还请稍等片刻,待我下面几道菜做好,上桌便可知晓。”

唐锦翊故意绕了个关子,先请他坐了下来。

随后,将做好的新口味干脆面挑出一些,用油纸盛着送到案桌之上。

“宋兄先吃些小食解解闷儿吧。”

宋渊看到面前摆放的干脆面,发现它们跟最初的样子有些不同,竟都变成了圆圆的面块。

有的面块上裹着一层红粉,有的面块上沾着细细的葱花,还有的,竟包上了一层雪白的糖霜。

分别捏起来尝了尝,不禁对唐锦翊刮目相看。

“唐兄,你做的干脆面越发好吃了,如今做成圆圆的形状,吃起来的口感比方形的更好,且这红的辣,绿的香,白的甜,各有风味!!你可真是能耐!”

“这口味还不算多哩,等过几日我做出了新调料,再给你做个奥尔良的,做个烧烤的,再做个怪味的,保你喜欢!”

唐锦翊说着话,啪啪两声,把黄瓜拍成了碎块。

利落地收进盘中,拿了些芝麻洒上。

“诶?苏兄去了哪里?怎不见跟你一起过来?”

“方才说有东西落在车里,要回去拿,许是拿了东西又遇见熟人了,说话呐。”

宋渊说着,又吃了一粒干脆面。

葱香满口,酥脆极了。

盘中调入两勺香醋、一勺酱油、一勺白糖和少许盐,最后再淋入几滴香油。

又一道清口小菜就做好了。

唐锦翊端菜上桌,“拍黄瓜清爽可口,十分解腻,若一会儿宋兄觉得鱼肉过辣,就在米饭中拌上些黄瓜,倒入底下的汤汁儿,酸甜味就将辣味掩住啦。”

“哦?原来这沸腾鱼要配米吃?”

“嗯。”

唐锦翊掀开锅盖,腾腾热气卷着米香滚出来。

吹散烟雾一看,米饭已经蒸好了,珍珠般的米粒儿十分饱满,一团团抱在一起,黏黏糯糯,挨着红枣的地方还有一圈淡淡的红。

这时,唐九回来了。

厨房的门敞开着,从灶台处正好能看到他进后门。

唐九看起来心情不错,手中提着一只木桶。

“唐九啊,你又去洗衣服了?”

唐锦翊喊了一声,这小子是怎么了?不是洗床单就是洗衣服……

“主人,我没洗衣服。”

“我方才出去捡槐花,正碰上一位卖桶的老翁,原想向他推荐咱家的干脆面,谁知他拿不出钱来。可他听了我说,实在是想吃,便提出用木桶来换,我看这桶挺好的,擅自做主应了他。”

唐九提着桶走过来,脸上红扑扑的。

如今天气渐热,衣物一两日便要换洗,桶

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